Croûtons hatten zu lange das Monopol auf Salat-Crunch. Geröstete Grillen machen denselben Job — knusprig, würzig, geröstet — nur hat dein Salat plötzlich eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden.

Zutaten (2 Schüsseln)

  • Eine große Schüssel gemischte Blattsalate (Rucola + Babyspinat funktioniert super)
  • 1 Avocado in Scheiben
  • Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Packung GRIG Knusprige Grillen (Natur oder Chilli & Lime für den Kick)
  • Dressing: 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig oder Ahornsirup, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Dressing verquirlen.
  2. Blätter, Tomaten und Avocado mit dem Dressing vermengen — das Dressing gehört an den Salat, nicht an die Grillen.
  3. Die Grillen ganz zum Schluss obendrauf streuen, genau wie Croûtons.
  4. Mit schwarzem Pfeffer abschließen und sofort servieren.

Warum es funktioniert: Das Dressing bleibt an den Blättern, die Grillen bleiben knusprig, und jede Gabel bekommt einen Crunch. Wenn jemand fragt „sind das…?“ — die Antwort ist ja, und jetzt will er auch einen probieren.